Pelatihan Pemanfaatan Bunga Telang menjadi Minuman Herbal bersama PKK Desa Sungai Buaya

https://doi.org/10.35912/yumary.v6i2.4626
Published: Dec 8, 2025

Abstract:

Purpose: This service aimed to empower PKK members in Sungai Buaya Village by providing practical knowledge and skills to process butterfly pea flowers (Clitoria ternatea) into healthy herbal drinks. The goal was to promote a healthy lifestyle and create opportunities for home-based businesses using local resources.

Methodology/approach: The method used was a participatory and educational workshop. Data were collected through observation, pre-surveys, structured questionnaires, and open interviews to evaluate the effectiveness of the training.

Results/findings: The training successfully increased participants’ understanding of the health benefits of butterfly pea flowers and their ability to process them into herbal drinks. All 20 participants stated that they were able to make and package the product independently after the session. The evaluation showed a 100% positive response in knowledge, skills, and satisfaction levels, indicating strong community enthusiasm and potential for entrepreneurial development.

Conclusion: The service effectively enhanced the participants' knowledge, skills, and motivation to utilize butterfly pea flowers for health and economic purposes. The success of the training suggests that similar community-based programs should be expanded and sustained, especially with additional sessions on ready-to-drink product development and small-scale marketing strategies.

Limitations: Kendala utama meliputi durasi pelatihan yang singkat serta keterbatasan fasilitas yang menghambat penerapan mandiri hasil pelatihan.

Contributions: This program contributes to empowering women through local resource utilization and provides a practical model for participatory training to develop community-based herbal products.

Keywords:
1. Butterfly Pea Flower
2. Community Empowerment
3. Herbal Drink
4. Participatory Training
Authors:
1 . Imam Furqon
2 . Afifah Afifah
3 . Alina Oktavianti
4 . Annida Nurul Azizah
5 . Ayu Harlinda
6 . Bella Martha Fadila
7 . Cessi Wulandari
8 . Dea Fitsia Sanzela
9 . Efryanty Efryanty
10 . Ervina Ervina
11 . Faza Hasya Parita
12 . Ketang Wiyono
View PDF
How to Cite
Furqon, I., Afifah, A., Oktavianti, A., Azizah, A. N., Harlinda, A., Martha Fadila, B., Wulandari, C., Sanzela, D. F., Efryanty, E., Ervina, E., Parita, F. H., & Wiyono, K. (2025). Pelatihan Pemanfaatan Bunga Telang menjadi Minuman Herbal bersama PKK Desa Sungai Buaya. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2), 577–585. https://doi.org/10.35912/yumary.v6i2.4626
Download Citation
  1. Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
  2. BibTeX

Downloads

Download data is not yet available.
Issue & Section
Vol. 6 No. 2 (2025): Desember
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

References

    Amelia, F., & Sugiatmi, S. (2021). Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Sebagai Upaya Peningkatan Imun Tubuh Di Masa Pandemi Pada Warga. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 1–4. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/view/10934

    Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dari Daerah Sleman dengan Metode DPPH. Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76. https://doi.org/10.23917/pharmacon.v17i1.9321

    Bangsawan, S., Mahrinasari, M., Ahadiat, A., Ribhan, & Kesumah, F. (2021). Pengayaan Kemampuan Pemasaran dan Kewirausahaan Peternak Domba Desa Sumbersawit Kabupaten Magetan. Yumary_ Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat (Vol. 2, Issue 2, pp. 79–90). https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3676

    Calista, N. S. (2023). Srategi Branding Melalui Inovasi Produk Dan Kemasan Minuman Herbal Instant UMKM Kendijati – CV . Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 2(4), 236–242. https://doi.org/10.55606/jppmi.v2i4.858

    Hamidah Dwiningtias, Didik Hariyadi Raharjo, & Taqwa Putra Budi Purnomo Sidi Hiram. (2025). PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI TEH CELUP BUNGA TELANG MELALUI. JURNAL PADAMU NEGERI, 2(3), 15–24. https://doi.org/10.69714/p5fz6493

    Hasanah, A. U., Ameliya, E., Pratama, R. A., Sa’diyah, P. W., Ramadani, N. M., Muyassarah, Z. R., & Sultan, M. (2025). TERAS LANSIA: Edukasi Interaktif dan Pemanfaatan Minuman Herbal untuk Pengendalian Hipertensi. Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 670–679. https://doi.org/10.53299/bajpm.v5i3.2422

    Kisanjani, A., Kurnia, W. I., Andivas, M., Harits, D., & Sugiono, N. (2025). Peningkatan Daya Saing UMKM melalui Pelatihan Perancangan Kemasan Produk. Idea Pengabdian Masyarakat, 5(02), 158–165. https://doi.org/10.53690/ipm.v5i02.382

    Krisnawan, A. H., Alkindi, F. F., Muttaqin, D., & Setyo, E. (2021). Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Tanaman Herbal Indonesia sebagai Minuman Fungsional Peningkat Imunitas Tubuh. https://doi.org/10.31960/caradde.v4i1.913

    Laras Cempaka, Fardiah Nafisah Oemar, Adristi Shalmawidati, Fadhila Amalia, Muhammad Iqbal Ramadhan, T. E. A. H. (2020). UNIVERSITAS BAKRIE TAHUN 2020 Judul Penelitian Pengembangan Produk Minuman Berbasis Bunga Telang ( Clitorea ternatea ). 2020(Penulis 1).

    Marpaung, A. M. (2020). Tinjauan manfaat bunga telang (clitoria ternatea l.) bagi kesehatan manusia. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 1(2), 63–85. https://doi.org/10.33555/jffn.v1i2.30

    Nadya Rizki Imansari, A., Maulana Satria, B., Meitania Utami, S., Mahmudah, N., Herawati, A., Nanda Soraya, F., Kahfi Efendy, M., Zahira Amalia, (2021). Pengolahan Minuman Herbal Dari Bunga Telang Untuk Meningkatkan Imunitas Pada Masa Pandemi Di Komplek Inkopad Kabupaten Bogor. Jurnal Abdi Masyarakat, 2(2), 28–35. https://openjournal.wdh.ac.id/index.php/JAM/article/view/198

    Novia, I., Hidayat, A., Gozali, R. A., & ... (2025). Perancangan Identitas Visual Produk Teh Herbal Bunga Telang Untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen Di Desa Cikelat. Jurnal Abdi …, 5(1), 123–126. https://openjournal.wdh.ac.id/index.php/JAM/article/view/198

    Novriansyah, Y., Setiono, S., Harahab, D. F., Asman, M., & Isman, I. (2022). Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Rimpang Dan Pembudidayaannya Masa Pandemi Covid-19. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(4), 3331. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i4.9609

    Pamela, V. Y., Meindrawan, B., & Eris, F. R. (2025). Pemberdayaan Kelompok Tani Desa Kadugemblo melalui Diversifikasi Produk Tisane Berbasis Bunga Telang. 7(September), 330–343. https://doi.org/10.31943/abdi.v7i2.378

    Putrie, R. A., Putri, D. E., Mardhotillah, B., Lokal, S. D., & Masyarakat, E. (2024). Pemberdayaan perempuan dalam mengoptimalkan sumber daya lokal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(6), 11135–11141. https://doi.org/10.31004/cdj.v5i6.36468

    Rahmawati, I. D., A, D. Q., Ningsih, P. R., & Nikmah, A. (2025). Pelatihan Ecoprint sebagai Pemberdayaan Ekonomi Kreatif bagi Ibu-Ibu PKK Desa Padelegan Pamekasan ( Training on Ecoprint as a Creative Economic Empowerment for PKK Women in Padelegan Village , Pamekasan ). Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 819–829. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3680

    Riansih, C., Noor, A. Y., & Seha, H. N. (2025). Inovasi Si Besti: Pemberdayaan Kader Kesehatan untuk Cegah Stunting melalui Daun Kelor. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 641–653. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i3.3833

    Ropikoh, S., Idris, M., Nuh, G. M., & Zainal, M. (2024). PRODUK PANGAN ( The Development Of Food Product Packaging And Storage Technology ). Jurnal Ilmiah Pangan Halal 6(1):30-38. https://doi.org/10.30997/jiph.v6i1.12668

    Setya, N., Syamsudin, S., Rahmat, D., & Lilis, N. (2025). Penapisan Fitokima dan Evaluasi Parameter Mutu Spesifik Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea). Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 7(1), 42–49. https://doi.org/10.37311/jsscr.v7i1.30316

    Suryaningsih, S., Niko, N., Wahyuni, S., Syafitri, R., Valentina, A., Qurdiansyah, A., Saputra, A. E., Fauziandi, R., Ulfa, R. N., & Medisa, R. (2025). Pemanfaatan Potensi Lingkungan dalam Rangka Pencegahan Stunting di Desa Berakit Kabupaten Bintan (Utilization of Environmental Potential for Stunting Prevention in Berakit Village, Bintan Regency). Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 551–560. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i3.3394

    Pamela, V. Y., Eris, F. R., Purba, A. S., Anggraeni, S., & Nurfadillah, S. (2025). Strategi Pengelolaan Pascapanen Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Berbasis Higienitas dan Mutu di Pertanian Bumi Teduh. RADIKULA: Jurnal Ilmu Pertanian, 4(1), 27–32. https://doi.org/10.70609/radikula.v4i1.7227

    Taupik, M., Djuwarno, E. N., Susanti Abdulkadir, W., Hiola, F., & Andy Suryadi, A. M. (2022). Produk Minuman Olahan dari Rimpang Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Bernilai Ekonomi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi?: Pharmacare Society, 1(1), 1–5. https://doi.org/10.37905/phar.soc.v1i1.13946

    Umam, I. M., Alhifni, A., & Amin, M. (2025). Teh Bunga Telang?: Menyatukan Alam dan Ekonomi Desa dalam Satu Tegukan Bluebliss Tea?: Uniting Nature and Village Economy in One Sip. 5(1), 101–108. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v5i1.18254

    Utami, N. P., Sasongko, H., Salamah, Z., & Purbosari, P. P. (2023). Peningkatan Nilai Ekonomi Temulawak Melalui Pelatihan Pembuatan Minuman Instan. RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 492–499. https://doi.org/10.46576/rjpkm.v4i1.2497

    Vuspitasari, B. K., Atlantika, Y. N., & Beni, S. (2025). Pemberdayaan PKK melalui Kegiatan Ekonomi Kreatif Pengolahan Limbah Kulit Jagung “ Empowerment of the Family Welfare Movement ( PKK ) Through Creative Economic Activities in Corn Husk Waste Processing .” Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 721–730. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3727

  1. Amelia, F., & Sugiatmi, S. (2021). Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Sebagai Upaya Peningkatan Imun Tubuh Di Masa Pandemi Pada Warga. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 1–4. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat/article/view/10934
  2. Andriani, D., & Murtisiwi, L. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dari Daerah Sleman dengan Metode DPPH. Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76. https://doi.org/10.23917/pharmacon.v17i1.9321
  3. Bangsawan, S., Mahrinasari, M., Ahadiat, A., Ribhan, & Kesumah, F. (2021). Pengayaan Kemampuan Pemasaran dan Kewirausahaan Peternak Domba Desa Sumbersawit Kabupaten Magetan. Yumary_ Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat (Vol. 2, Issue 2, pp. 79–90). https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3676
  4. Calista, N. S. (2023). Srategi Branding Melalui Inovasi Produk Dan Kemasan Minuman Herbal Instant UMKM Kendijati – CV . Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 2(4), 236–242. https://doi.org/10.55606/jppmi.v2i4.858
  5. Hamidah Dwiningtias, Didik Hariyadi Raharjo, & Taqwa Putra Budi Purnomo Sidi Hiram. (2025). PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI TEH CELUP BUNGA TELANG MELALUI. JURNAL PADAMU NEGERI, 2(3), 15–24. https://doi.org/10.69714/p5fz6493
  6. Hasanah, A. U., Ameliya, E., Pratama, R. A., Sa’diyah, P. W., Ramadani, N. M., Muyassarah, Z. R., & Sultan, M. (2025). TERAS LANSIA: Edukasi Interaktif dan Pemanfaatan Minuman Herbal untuk Pengendalian Hipertensi. Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 670–679. https://doi.org/10.53299/bajpm.v5i3.2422
  7. Kisanjani, A., Kurnia, W. I., Andivas, M., Harits, D., & Sugiono, N. (2025). Peningkatan Daya Saing UMKM melalui Pelatihan Perancangan Kemasan Produk. Idea Pengabdian Masyarakat, 5(02), 158–165. https://doi.org/10.53690/ipm.v5i02.382
  8. Krisnawan, A. H., Alkindi, F. F., Muttaqin, D., & Setyo, E. (2021). Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Tanaman Herbal Indonesia sebagai Minuman Fungsional Peningkat Imunitas Tubuh. https://doi.org/10.31960/caradde.v4i1.913
  9. Laras Cempaka, Fardiah Nafisah Oemar, Adristi Shalmawidati, Fadhila Amalia, Muhammad Iqbal Ramadhan, T. E. A. H. (2020). UNIVERSITAS BAKRIE TAHUN 2020 Judul Penelitian Pengembangan Produk Minuman Berbasis Bunga Telang ( Clitorea ternatea ). 2020(Penulis 1).
  10. Marpaung, A. M. (2020). Tinjauan manfaat bunga telang (clitoria ternatea l.) bagi kesehatan manusia. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 1(2), 63–85. https://doi.org/10.33555/jffn.v1i2.30
  11. Nadya Rizki Imansari, A., Maulana Satria, B., Meitania Utami, S., Mahmudah, N., Herawati, A., Nanda Soraya, F., Kahfi Efendy, M., Zahira Amalia, (2021). Pengolahan Minuman Herbal Dari Bunga Telang Untuk Meningkatkan Imunitas Pada Masa Pandemi Di Komplek Inkopad Kabupaten Bogor. Jurnal Abdi Masyarakat, 2(2), 28–35. https://openjournal.wdh.ac.id/index.php/JAM/article/view/198
  12. Novia, I., Hidayat, A., Gozali, R. A., & ... (2025). Perancangan Identitas Visual Produk Teh Herbal Bunga Telang Untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen Di Desa Cikelat. Jurnal Abdi …, 5(1), 123–126. https://openjournal.wdh.ac.id/index.php/JAM/article/view/198
  13. Novriansyah, Y., Setiono, S., Harahab, D. F., Asman, M., & Isman, I. (2022). Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Rimpang Dan Pembudidayaannya Masa Pandemi Covid-19. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(4), 3331. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i4.9609
  14. Pamela, V. Y., Meindrawan, B., & Eris, F. R. (2025). Pemberdayaan Kelompok Tani Desa Kadugemblo melalui Diversifikasi Produk Tisane Berbasis Bunga Telang. 7(September), 330–343. https://doi.org/10.31943/abdi.v7i2.378
  15. Putrie, R. A., Putri, D. E., Mardhotillah, B., Lokal, S. D., & Masyarakat, E. (2024). Pemberdayaan perempuan dalam mengoptimalkan sumber daya lokal untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(6), 11135–11141. https://doi.org/10.31004/cdj.v5i6.36468
  16. Rahmawati, I. D., A, D. Q., Ningsih, P. R., & Nikmah, A. (2025). Pelatihan Ecoprint sebagai Pemberdayaan Ekonomi Kreatif bagi Ibu-Ibu PKK Desa Padelegan Pamekasan ( Training on Ecoprint as a Creative Economic Empowerment for PKK Women in Padelegan Village , Pamekasan ). Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 819–829. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3680
  17. Riansih, C., Noor, A. Y., & Seha, H. N. (2025). Inovasi Si Besti: Pemberdayaan Kader Kesehatan untuk Cegah Stunting melalui Daun Kelor. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 641–653. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i3.3833
  18. Ropikoh, S., Idris, M., Nuh, G. M., & Zainal, M. (2024). PRODUK PANGAN ( The Development Of Food Product Packaging And Storage Technology ). Jurnal Ilmiah Pangan Halal 6(1):30-38. https://doi.org/10.30997/jiph.v6i1.12668
  19. Setya, N., Syamsudin, S., Rahmat, D., & Lilis, N. (2025). Penapisan Fitokima dan Evaluasi Parameter Mutu Spesifik Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea). Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 7(1), 42–49. https://doi.org/10.37311/jsscr.v7i1.30316
  20. Suryaningsih, S., Niko, N., Wahyuni, S., Syafitri, R., Valentina, A., Qurdiansyah, A., Saputra, A. E., Fauziandi, R., Ulfa, R. N., & Medisa, R. (2025). Pemanfaatan Potensi Lingkungan dalam Rangka Pencegahan Stunting di Desa Berakit Kabupaten Bintan (Utilization of Environmental Potential for Stunting Prevention in Berakit Village, Bintan Regency). Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 551–560. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i3.3394
  21. Pamela, V. Y., Eris, F. R., Purba, A. S., Anggraeni, S., & Nurfadillah, S. (2025). Strategi Pengelolaan Pascapanen Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Berbasis Higienitas dan Mutu di Pertanian Bumi Teduh. RADIKULA: Jurnal Ilmu Pertanian, 4(1), 27–32. https://doi.org/10.70609/radikula.v4i1.7227
  22. Taupik, M., Djuwarno, E. N., Susanti Abdulkadir, W., Hiola, F., & Andy Suryadi, A. M. (2022). Produk Minuman Olahan dari Rimpang Tanaman Obat Keluarga (TOGA) Bernilai Ekonomi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Farmasi?: Pharmacare Society, 1(1), 1–5. https://doi.org/10.37905/phar.soc.v1i1.13946
  23. Umam, I. M., Alhifni, A., & Amin, M. (2025). Teh Bunga Telang?: Menyatukan Alam dan Ekonomi Desa dalam Satu Tegukan Bluebliss Tea?: Uniting Nature and Village Economy in One Sip. 5(1), 101–108. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v5i1.18254
  24. Utami, N. P., Sasongko, H., Salamah, Z., & Purbosari, P. P. (2023). Peningkatan Nilai Ekonomi Temulawak Melalui Pelatihan Pembuatan Minuman Instan. RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 492–499. https://doi.org/10.46576/rjpkm.v4i1.2497
  25. Vuspitasari, B. K., Atlantika, Y. N., & Beni, S. (2025). Pemberdayaan PKK melalui Kegiatan Ekonomi Kreatif Pengolahan Limbah Kulit Jagung “ Empowerment of the Family Welfare Movement ( PKK ) Through Creative Economic Activities in Corn Husk Waste Processing .” Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(4), 721–730. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i4.3727