Kolaborasi Pemangku Kepentingan dalam Ekowisata dan Ekonomi Kreatif Tapis Lugusari

https://doi.org/10.35912/jspp.v3i2.4511
Published: Apr 21, 2025

Abstract:

Purpose: The purpose of the research on the Utlization of Mocaf Flour (Modfied Casava Flour) as a Substitution Mterial fr Nastar Gluten Free Products is to innovate the manufacture of pineapple with the substitution of mocaf flour as an effort to provide the benefits of consuming cookies in a healthier way where nastar cookies with the use of mocaf flour can be enjoyed by all people from children to the elderly.
Research methodology: The method used in this study is quantitative with data collection techniques including observation, interviews and distributing questionnaires
Results: The purpose of this study is to prove that the factors are not analyzed but identified and indeed the 7P theory (product, place, price and promotion) is very compatible with the customer's motivation to visit Eeny Meeny Restaurant. The type of sample used is the quota sampling technique with 100 respondents, and distributed online using the Google form.
Conclusions: The study found that the main reason guests visit Eeny Meeny Restaurant is the friendliness of the staff (48.9%). While menu variety, strategic location, and promotions received positive feedback, they were not the main drivers for return visits. Price was a limiting factor, as it’s less competitive and discounts are rarely offered.
Limitations: This study emphasizes more on internal factors such as service, product, location, promotion, and price, without exploring in depth the influence of external factors such as culinary trends or local economic conditions.
Contributions: The contribution of this research lies in a deeper understanding of the factors that influence consumer decisions in choosing a restaurant, especially at Eeny Meeny Restaurant. This study shows that service quality, especially employee friendliness, is the main factor that drives customer visits. This finding can serve as a reference for restaurant management in formulating strategies to improve service and customer experience.
Keywords: Decision, Marketing mix, Motivation, Purchase, Restaurant
How to Cite: Astriyantika, M, Cahyo, E, D, Siregar, D, S. (2025). Kolaborasi Pemangku Kepentingan dalam Ekowisata dan Ekonomi Kreatif Tapis Lugusari. Jurnal studi perhotelan dan pariwisata, 3(2), 49-57.

Keywords:
1. Decision
2. Marketing mix
3. Motivation
4. Purchase
5. Restauran
Authors:
1 . Meyliana Astriyantika
2 . Enggar Dwi Cahyo
3 . Damara Saputra Siregar
View PDF
How to Cite
Astriyantika , M. ., Cahyo, E. D. ., & Siregar, D. S. . (2025). Kolaborasi Pemangku Kepentingan dalam Ekowisata dan Ekonomi Kreatif Tapis Lugusari. Jurnal Studi Perhotelan Dan Pariwisata, 3(2), 49–57. https://doi.org/10.35912/jspp.v3i2.4511
Download Citation
  1. Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
  2. BibTeX

Downloads

Download data is not yet available.
Issue & Section
Vol. 3 No. 2 (2025): Maret
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

References

    Referensi

    Berliandaldo, M., Chodiq, A., & Fryantoni, D. (2021). Kolaborasi dan Sinergitas Antar Stakeholder dalam Pembangunan Berkelanjutan Sektor Pariwisata Di Kebun Raya Cibinong. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 4(2), 221-234. doi:https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v4i2.179

    Bustamam, N., & Suryani, S. (2021). Potensi pengembangan pariwisata halal dan dampaknya terhadap pembangunan ekonomi daerah Provinsi Riau. Jurnal Ekonomi KIAT, 32(2). doi:https://doi.org/10.25299/kiat.2021.vol32(2).8839

    CEO, wawancara dilakukan pada 15 April 2023 di Eeny Meeny Restaurant.

    Fatimah, N. C., & Primadewi, S. P. N. (2024). Memperkaya Pengalaman Pengunjung: Penelitian Restoran Multi Sensori untuk Meningkatkan Kepuasan- Studi kasus Henshin Japanese Restourant. Jurnal Wastuloka, 2(2).

    Fifiyanti, D., & Damanik, J. (2021). Pemetaan peran dan kontribusi pemangku kepentingan dalam pengembangan ekowisata desa Burai. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 10(3), 448-462.

    Indah, V. F., Zubaidah, S., Lestari, D. P., Hasanah, A. U., Sari, F. H., Fatiha, E. S., & Basron, B. (2024). Tantangan dan Hambatan dalam Implementasi Kebijakan Pembentukan Tim Renstra di Kesbangpol Kabupaten Ogan Komering Ilir. Jurnal Ilmu Administrasi dan Studi Kebijakan (JIASK), 7(1), 99-118. doi:https://doi.org/10.48093/jiask.v7i1.253

    Irawati, R., & Prasetyo, I. B. (2021). Pemanfaatan platform e-commerce melalui marketplace sebagai upaya peningkatan penjualan dan mempertahankan bisnis di masa pandemi (Studi pada UMKM makanan dan minuman di Malang). Jurnal Penelitian Manajemen Terapan (PENATARAN), 6(2), 114-133.

    Khusaini. (2024). Stakholders Collaboration Optimizing Tourism and Creative Economy Integration. Journal of Indonesian Tourism, Hospitality and Recreation, 7(2).

    Legia, M., & Nurfarina, A. (2024). Kajian Literasi Konsep Rebranding Berbasis Multisensory Stimulation. Jurnal Visual Ideas, 4(2), 133-146. doi:https://doi.org/10.33197/visualideas.vol4.iss2.2024.2159

    Nabila, N. F., & Saifudin, W. (2024). Strategi Komunikasi Pemasaran Coffee Shop Di Tulungagung Dalam Menarik Minat Beli Konsumen. SEIKO: Journal of Management & Business, 7(2), 305-326. doi:https://doi.org/10.37531/sejaman.v7i2.7077

    Pantiyasa, I. W. (2018). Teknik Penulisan Skripsi.

    Putra, V. A. L. (2024). Pengaruh Penggunaan Media Sosial Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Pembelian Ulang Pada Umkm Di Surakarta Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Mediasi. Hirarki: Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 6(2), 35-54. doi:https://doi.org/10.30606/4r9fyx17

    Riduwan. (2008). Skala pengukuran variabel-variabel penelitian.

    Risty, F. I. N. (2024). Keterlibatan multistakeholders dalam mengembangkan produktivitas dan daya saing industri kreatif berbasis pariwisata. Journal of Tourism and Creativity, 8(2), 103-108.

    Rozikin, M., & Ap, M. (2019). Kolaborasi Antar Stakeholders Penta Helix Dalam Pengembangan Kota Kreatif (Studi di Kota Malang). Pangripta, 2(2), 49-57. doi:https://doi.org/10.58411/jnk7gn61

    Rusdianto, Subiyanto, & Arini. (2022). Peran Kreativitas dan Inovasi dalam Usaha Meningkatkan Volume Penjualan pada Pondok Aroma Vegetarian. Jurnal Bisnis dan Ekonomi, 3(3), 163-180. doi:DOI:10.47747/jbme.v3i3.781

    Saputra, M. R. I. (2024). Studi Faktor Penentu Pembelian Ulang pada Restoran A&W di Kota Semarang. Diponegoro Journal of Management, 13(1), 1-13.

    Sugiyono. (2016). Teknik Metode Penelitian.

    Sutama, I. K. G. S., Nyoman Diah Utari, D., & Luh Riniti, R. (2023). Pengembangan Pariwisata dengan Community Based Tourism di Desa Wisata Penatih Denpasar. Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata, 2(1), 1-11. doi:10.35912/jspp.v2i1.2260

    V, Y. L. (2022). Inovasi untuk Keberlanjutan Usaha Kuliner. Jurnal Inovasi Pendidikan Ekonomi, 12(1), 32-40.

    Wesnawa, I. G. A. (2022). Pengembangan pariwisata perdesaan Bali: Integrasi potensi, kearifan lokal dan ekonomi kreatif. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 11(1), 149-160. doi:https://doi.org/10.23887/jish.v11i1.44184

    Wiartha, N. G. M., Diwyarthi, N. D. M. S. D., Adnyana, I. M. S., Jata, I. W., Darmiati, M., & Pratama, I. W. A. (2024). Kolaborasi Pentahelix di Desa Wisata Keliki Gianyar dalam Mendukung Pengembangan Wisata Budaya Berkelanjutan dan Ramah Lingkungan. Paper presented at the Prosiding Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (SEHATI ABDIMAS).

    Wibiyanto, I. L. H., & Wibisono, N. (2022). Analisis Persepsi Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Pengalaman Konsumen terhadap Kepuasan dan Loyalitas: Studi Kasus pada PT Excelso Multirasa. Paper presented at the Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar.

    Widyawati, S., & Faeni, R. P. (2021). Pengaruh Marketing Online, Kualitas Pelayanan dan Harga terhadap Kepuasan Konsumen Hotel Borobudur. Reviu Akuntansi, Manajemen, dan Bisnis, 1(1), 15-19. doi:10.35912/rambis.v1i1.402

    Yanti, N. M. V. D., & Sanjaya, I. W. K. (2024). Identifikasi Faktor–Faktor yang Mempengaruhi Tamu Berkunjung ke Restoran. Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 3(2), 331-339. doi:https://doi.org/10.22334/paris.v3i2.726

    Zubaidah, I., & Latief, M. J. (2022). Analisis proses pengambilan keputusan konsumen e-commerce Shopee di lingkungan RT08/RW10 Sriamur Bekasi. Jurnal Emt Kita, 6(2), 324-333. doi:https://doi.org/10.35870/emt.v6i2.674

  1. Referensi
  2. Berliandaldo, M., Chodiq, A., & Fryantoni, D. (2021). Kolaborasi dan Sinergitas Antar Stakeholder dalam Pembangunan Berkelanjutan Sektor Pariwisata Di Kebun Raya Cibinong. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 4(2), 221-234. doi:https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v4i2.179
  3. Bustamam, N., & Suryani, S. (2021). Potensi pengembangan pariwisata halal dan dampaknya terhadap pembangunan ekonomi daerah Provinsi Riau. Jurnal Ekonomi KIAT, 32(2). doi:https://doi.org/10.25299/kiat.2021.vol32(2).8839
  4. CEO, wawancara dilakukan pada 15 April 2023 di Eeny Meeny Restaurant.
  5. Fatimah, N. C., & Primadewi, S. P. N. (2024). Memperkaya Pengalaman Pengunjung: Penelitian Restoran Multi Sensori untuk Meningkatkan Kepuasan- Studi kasus Henshin Japanese Restourant. Jurnal Wastuloka, 2(2).
  6. Fifiyanti, D., & Damanik, J. (2021). Pemetaan peran dan kontribusi pemangku kepentingan dalam pengembangan ekowisata desa Burai. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 10(3), 448-462.
  7. Indah, V. F., Zubaidah, S., Lestari, D. P., Hasanah, A. U., Sari, F. H., Fatiha, E. S., & Basron, B. (2024). Tantangan dan Hambatan dalam Implementasi Kebijakan Pembentukan Tim Renstra di Kesbangpol Kabupaten Ogan Komering Ilir. Jurnal Ilmu Administrasi dan Studi Kebijakan (JIASK), 7(1), 99-118. doi:https://doi.org/10.48093/jiask.v7i1.253
  8. Irawati, R., & Prasetyo, I. B. (2021). Pemanfaatan platform e-commerce melalui marketplace sebagai upaya peningkatan penjualan dan mempertahankan bisnis di masa pandemi (Studi pada UMKM makanan dan minuman di Malang). Jurnal Penelitian Manajemen Terapan (PENATARAN), 6(2), 114-133.
  9. Khusaini. (2024). Stakholders Collaboration Optimizing Tourism and Creative Economy Integration. Journal of Indonesian Tourism, Hospitality and Recreation, 7(2).
  10. Legia, M., & Nurfarina, A. (2024). Kajian Literasi Konsep Rebranding Berbasis Multisensory Stimulation. Jurnal Visual Ideas, 4(2), 133-146. doi:https://doi.org/10.33197/visualideas.vol4.iss2.2024.2159
  11. Nabila, N. F., & Saifudin, W. (2024). Strategi Komunikasi Pemasaran Coffee Shop Di Tulungagung Dalam Menarik Minat Beli Konsumen. SEIKO: Journal of Management & Business, 7(2), 305-326. doi:https://doi.org/10.37531/sejaman.v7i2.7077
  12. Pantiyasa, I. W. (2018). Teknik Penulisan Skripsi.
  13. Putra, V. A. L. (2024). Pengaruh Penggunaan Media Sosial Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Pembelian Ulang Pada Umkm Di Surakarta Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Mediasi. Hirarki: Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 6(2), 35-54. doi:https://doi.org/10.30606/4r9fyx17
  14. Riduwan. (2008). Skala pengukuran variabel-variabel penelitian.
  15. Risty, F. I. N. (2024). Keterlibatan multistakeholders dalam mengembangkan produktivitas dan daya saing industri kreatif berbasis pariwisata. Journal of Tourism and Creativity, 8(2), 103-108.
  16. Rozikin, M., & Ap, M. (2019). Kolaborasi Antar Stakeholders Penta Helix Dalam Pengembangan Kota Kreatif (Studi di Kota Malang). Pangripta, 2(2), 49-57. doi:https://doi.org/10.58411/jnk7gn61
  17. Rusdianto, Subiyanto, & Arini. (2022). Peran Kreativitas dan Inovasi dalam Usaha Meningkatkan Volume Penjualan pada Pondok Aroma Vegetarian. Jurnal Bisnis dan Ekonomi, 3(3), 163-180. doi:DOI:10.47747/jbme.v3i3.781
  18. Saputra, M. R. I. (2024). Studi Faktor Penentu Pembelian Ulang pada Restoran A&W di Kota Semarang. Diponegoro Journal of Management, 13(1), 1-13.
  19. Sugiyono. (2016). Teknik Metode Penelitian.
  20. Sutama, I. K. G. S., Nyoman Diah Utari, D., & Luh Riniti, R. (2023). Pengembangan Pariwisata dengan Community Based Tourism di Desa Wisata Penatih Denpasar. Jurnal Studi Perhotelan dan Pariwisata, 2(1), 1-11. doi:10.35912/jspp.v2i1.2260
  21. V, Y. L. (2022). Inovasi untuk Keberlanjutan Usaha Kuliner. Jurnal Inovasi Pendidikan Ekonomi, 12(1), 32-40.
  22. Wesnawa, I. G. A. (2022). Pengembangan pariwisata perdesaan Bali: Integrasi potensi, kearifan lokal dan ekonomi kreatif. Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 11(1), 149-160. doi:https://doi.org/10.23887/jish.v11i1.44184
  23. Wiartha, N. G. M., Diwyarthi, N. D. M. S. D., Adnyana, I. M. S., Jata, I. W., Darmiati, M., & Pratama, I. W. A. (2024). Kolaborasi Pentahelix di Desa Wisata Keliki Gianyar dalam Mendukung Pengembangan Wisata Budaya Berkelanjutan dan Ramah Lingkungan. Paper presented at the Prosiding Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (SEHATI ABDIMAS).
  24. Wibiyanto, I. L. H., & Wibisono, N. (2022). Analisis Persepsi Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Pengalaman Konsumen terhadap Kepuasan dan Loyalitas: Studi Kasus pada PT Excelso Multirasa. Paper presented at the Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar.
  25. Widyawati, S., & Faeni, R. P. (2021). Pengaruh Marketing Online, Kualitas Pelayanan dan Harga terhadap Kepuasan Konsumen Hotel Borobudur. Reviu Akuntansi, Manajemen, dan Bisnis, 1(1), 15-19. doi:10.35912/rambis.v1i1.402
  26. Yanti, N. M. V. D., & Sanjaya, I. W. K. (2024). Identifikasi Faktor–Faktor yang Mempengaruhi Tamu Berkunjung ke Restoran. Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 3(2), 331-339. doi:https://doi.org/10.22334/paris.v3i2.726
  27. Zubaidah, I., & Latief, M. J. (2022). Analisis proses pengambilan keputusan konsumen e-commerce Shopee di lingkungan RT08/RW10 Sriamur Bekasi. Jurnal Emt Kita, 6(2), 324-333. doi:https://doi.org/10.35870/emt.v6i2.674