Peningkatan Pengetahuan Remaja melalui Edukasi Gizi terkait Label Pangan

https://doi.org/10.35912/yumary.v5i1.2937
Published: Sep 18, 2024

Abstract:

Purpose: This nutrition education aims to increase public awareness, especially among teenagers, regarding how to read food and nutrition labels, influencing teenagers' attitudes regarding appropriate food consumption patterns to reduce the risk of nutritional problems, significantly overweight and obesity.

Research methodology: Community Service with the topic of food labels for adolescents was held in class XI Multimedia, Kusuma Wardhana Vocational High School, on Thursday, February 1, 2024, attended by 27 subjects or students. The series of Community Service activities include giving pre-test questions, delivering material related to how to read food labels and the impact of consuming instant food and other packaged processed foods over a long period, and ending with giving post-test questions. The tools used in this activity consist of material in the form of power points and examples of packaging products.

Results: This educational activity can increase the subject's knowledge score regarding how to read food labels and the impact of consuming instant food and other packaged processed foods over a long period before the post-test score (after being given education) is 33.0 points greater than the pre-test score (before being given education).

Limitations: The limited number of subjects means that the results of this education cannot be subjected to statistical analysis, and there needs to be more variety in the educational media used.

Contribution: This nutritional education can increase awareness among teenagers and increase awareness of the importance of reading food labels, which impacts regulating food consumption patterns.

Keywords:
1. food label
2. knowledge score
3. nutrition education
4. teenagers
Authors:
1 . Muh Guntur Sunarjono Putra
2 . Ahmad Hisbullah Amrinanto
3 . Ririn Nuria
4 . Yayie Nirmalarani
5 . Okada Marscella
View PDF
How to Cite
Putra, M. G. S., Amrinanto, A. H. ., Nuria, R. ., Nirmalarani, Y. ., & Marscella, O. . (2024). Peningkatan Pengetahuan Remaja melalui Edukasi Gizi terkait Label Pangan . Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 1–8. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i1.2937
Download Citation
  1. Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
  2. BibTeX

Downloads

Download data is not yet available.
Issue & Section
Vol. 5 No. 1 (2024): September
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

References

    Amegayibor, G. K. (2021). Training and development methods and organizational performance: A case of the local government organization in Central Region, Ghana. Journal of Social, Humanity, and Education, 2(1), 35–53. https://doi.org/10.35912/jshe.v2i1.757

    Arza, P. A., Oktaviandra, S., Resmiati, & Zaqna, F. (2022). Edukasi Gizi Tentang Pentingnya Membaca Label Kemasan Produk Pangan dan Perlindungan Konsumen pada Siswa SMP Bubungan Tinggi. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 1072–1078.

    Bangsawan, S., Sari, M., Susilawati, Saftarina, F., & Ayu, M. (2021). Pengembangan Kemasan Zero Plastic serta Label Sehat-Halal Produk Tahu dan Tempe. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 183–192. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i4.60

    BPKN. (2010). Hasil Kajian BPKN di Bidang Pangan Terkait Perlindungan Konsumen. Jakarta: Badan Perlindungan Konsumen Nasional.

    BPOM RI. (2020). Pedoman Label Pangan Olahan 2020. Jakarta: Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia.

    Contento, I. R. (2011). Nutrition Education, Linking Research, Theory, and Practice Second Edition. London: Jones and Bartlett Publishers.

    Darajat, N., Bahar, H., & Jufri, N. N. (2017). Hubungan Kepatuhan Membaca Label Informasi Zat Gizi dengan Kemampuan Membaca Label Informasi Gizi Pada Ibu Rumah Tangga di Pasar Basah Mandonga Kota Kendari Tahun 2016. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat, 1(4), 1–11.

    Dewi, N. T. L. Y., Sukanty, N. M. W., & Ariani, F. (2023). Edukasi Label Informasi Nilai Gizi sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan dan Kemampuan Membaca Label Gizi Siswadi SMAN 5 Matara. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 4(1), 246–252.

    Dewita, E. (2021). Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Obesitas pada Remaja di SMA Negeri 2 Tambang. Jurnal Kesehatan Tambusai, 2(1), 7–14. https://doi.org/10.31004/jkt.v2i1.1554

    Dinas Pertanian dan Pangan. (2021). Sertifikasi Jaminan Kemanan dan Mutu Pangan Berdasarkan Jenis Pangan dan Kewenangannya. Retrieved January 31, 2024, from https://pertanian.jogjakota.go.id/detail/index/17586

    Ernawati, Sayuti, M., Kadarusman, Hismayasari, I. B., Supriatna, I., Abadi, A. S., & Saidin. (2021). Pendampingan Masyarakat di Kampung Salak, Kota Sorong: Pelatihan Teknik Pembenihan Ikan Lele secara Buatan. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 173–181. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i4.195

    Ikrima, I. R., Giriwono, P. E., & Rahayu, W. P. (2023). Pemahaman dan Penerimaan Label Gizi Front of Pack Produk Snack oleh Siswa SMA di Depok. Jurnal Mutu Pangan?: Indonesian Journal of Food Quality, 10(1), 42–53. https://doi.org/10.29244/jmpi.2023.10.1.42

    Illavina, & Kusumaningati, W. (2022). Pengaruh edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide power point terhadap pengetahuan siswa SMA Kota Depok. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science, 3(1), 27–35.

    Kemenkes RI. (2018a). Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

    Kemenkes RI. (2018b). Riset Kesehatan Dasar 2018. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

    Khomsan, A. (2021). Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi. Bogor: IPB Press.

    Maulana, A., Novalia, N., Rosa, A., & Yunita, D. (2021). Peningkatan Kapasitas Wirausaha Desa Melalui Pelatihan Pembuatan Rencana Bisnis. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 133–142. https://doi.org/10.35912/jpm.v2i3.674

    Mauludyani, A. V. R., Rahmawati, L., Farhan, M., Napitupulu, P. A., Azzahra, D. F., Anggini, A. W., … Evafroditus, Y. (2023). Edukasi Gizi Seimbang dan Cara Membaca Label Pangan bagi Masyarakat Di Desa Cibanteng, Kabupaten Bogor. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 5(2), 196–201.

    Mcllveen, H., & Semple, L. (2002). Seeing is believing: Current consumer use and understanding of food labels. Nutrition & Food Science, 32(2), 80–84. https://doi.org/10.1108/nfs.2002.01732baf.001

    Murtado, & Alhanannasir. (2021). Edukasi Pelabelan Kemasan Produk Bagi Karyawan Toko Ritel Modern di Kota Palembang. SELAPARANG, Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 5(1), 420–423.

    Ningtyas, I., Handayani, D., & Kusumastuty, I. (2018). Pengetahuan Nutrition Facts dan Pemilihan Makanan Kemasan Mahasiswa Obesitas antara Metode Edukasi Personal dan Ceramah. Amerta Nutrition, 2(3), 271–282. https://doi.org/10.2473/amnt.v2i3.2018. 271-282

    Perdana, A. T., Widiawati, D., Wardyaningrum, D., & Syariful. (2019). Sosialisasi dan Edukasi Label Pangan pada Pedagang Anggota Paguyuban Usaha Kecil Menengah (UKM) Raden Patah. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 1–5. Jakarta: Universitas Muhammadiyah Jakarta.

    Putra, M. G. S., Fitridewi, P. B., Aisyah, J. N., Laksmi, K. D. P., Azizi, E. C., & Kustiyah, L. (2023). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan terkait Gizi dan Kesehatan pada Masa Pandemi COVID-19. Jurnal Kesehatan Bogor Husada, 3(1), 26–33.

    Ramadhan, H., Forestryana, D., Torizella, C., Muhtadi, Haryoto, & Suranto. (2023). Pendampingan Pencegahan Stunting melalui Intervensi Gizi Spesifik di Desa Mekar Sari Kecamatan Tatah Makmur Kabupaten Banjar. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 117–124. https://doi.org/10.35912/yumary.v4i1.2504

    Rolucky, V. (2019). Makanan Kadaluarsa dan Hak-Hak Konsumen Menurut Undang-Undang No 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Lex Et Societatis, 7(10), 14–23.

    Rosyidah, I., & Winarni. (2016). Efektifitas Ceramah dan Audio Visual dalam Peningkatan Pengetahuan Dismenorea pada Siswi SMA. Gaster, 14(2), 90–99.

    Safitri, D. E., & Rahayu, N. S. (2018). Pengaruh Edukasi Literasi Label Pangan terhadap Pengetahuan Siswa Sekolah Menengah Pertama. ARGIPA, 3(2), 91–95.

    Sari, A. E. (2021). Gambaran Kesadaran Membaca Label Kemasan Produk Pangan pada Masa Pandemi Covid Diwilayah Bekasi. Jurnal Dunia Gizi, 4(1), 36–41. https://doi.org/10.33085/jdg.v4i1.4793

    Sinaga, C., & Simanungkalit, S. F. (2019). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Membaca Label Informasi Gizi. Jurnal Endurance Kajian Ilmiah Problem Kesehatan, 4(1), 192–198. https://doi.org/10.22216/jen.v4i1.1312

    Soejono, F., Kusmawati, Nicholas, & Thimothy. (2023). Financial Statement Analysis Training for the Management of Rukun Palembang Cooperative. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 263–273. https://doi.org/10.35912/yumary.v4i2.2579

    Talagala, I. A., & Arambepola, C. (2016). Use of food labels by adolescents to make healthier choices on snacks: a crosssectional study from Sri Lanka. BMC Public Health, 16(739), 1–11. https://doi.org/10.1186/s12889-016-3422-1

    UKM Indonesia. (2023). Perbedaan BPOM dan PIRT, Mana yang Kita Perlukan? Retrieved January 31, 2024, from https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/perbedaan-bpom-dan-pirt-mana-yang-kita-perlukan

    Wojcicki, J. M., & Heyman, M. B. (2012). Adolescent nutritional awareness and use of food labels: Results from the national nutrition health and examination survey. BMC Pediatrics, 12(55), 1–8. https://doi.org/10.1186/1471-2431-12-55

    Yasin, Z., & Oktavianisya, N. (2020). Metode Pembelajaran Demonstrasi untuk Meningkatkan Kemampuan Ibu dalam Pengelolaan Makanan Bergizi pada Balita Stunting. The Indonesian Journal of Health Science, 12(2), 130–136.

    Yuliansyah, Dewi, F. G., & Amelia, Y. (2020). Pelatihan Standar Akuntansi Pesantren dalam penyusunan laporan keuangan bagi staf keuangan pondok pesantren. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 11–17. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i1.57

    Zulfania, & Sudiman, H. (2022). Hubungan Pengetahuan dan Kebiasaan Membaca Label Gizi dengan Konsumsi Pangan Kemasan Pada Remaja SMAN 89 Jakarta Tahun 2021. Jurnal Bidang Kesehatan, 1(1), 32–39.

  1. Amegayibor, G. K. (2021). Training and development methods and organizational performance: A case of the local government organization in Central Region, Ghana. Journal of Social, Humanity, and Education, 2(1), 35–53. https://doi.org/10.35912/jshe.v2i1.757
  2. Arza, P. A., Oktaviandra, S., Resmiati, & Zaqna, F. (2022). Edukasi Gizi Tentang Pentingnya Membaca Label Kemasan Produk Pangan dan Perlindungan Konsumen pada Siswa SMP Bubungan Tinggi. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 1072–1078.
  3. Bangsawan, S., Sari, M., Susilawati, Saftarina, F., & Ayu, M. (2021). Pengembangan Kemasan Zero Plastic serta Label Sehat-Halal Produk Tahu dan Tempe. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 183–192. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i4.60
  4. BPKN. (2010). Hasil Kajian BPKN di Bidang Pangan Terkait Perlindungan Konsumen. Jakarta: Badan Perlindungan Konsumen Nasional.
  5. BPOM RI. (2020). Pedoman Label Pangan Olahan 2020. Jakarta: Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia.
  6. Contento, I. R. (2011). Nutrition Education, Linking Research, Theory, and Practice Second Edition. London: Jones and Bartlett Publishers.
  7. Darajat, N., Bahar, H., & Jufri, N. N. (2017). Hubungan Kepatuhan Membaca Label Informasi Zat Gizi dengan Kemampuan Membaca Label Informasi Gizi Pada Ibu Rumah Tangga di Pasar Basah Mandonga Kota Kendari Tahun 2016. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat, 1(4), 1–11.
  8. Dewi, N. T. L. Y., Sukanty, N. M. W., & Ariani, F. (2023). Edukasi Label Informasi Nilai Gizi sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan dan Kemampuan Membaca Label Gizi Siswadi SMAN 5 Matara. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 4(1), 246–252.
  9. Dewita, E. (2021). Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Obesitas pada Remaja di SMA Negeri 2 Tambang. Jurnal Kesehatan Tambusai, 2(1), 7–14. https://doi.org/10.31004/jkt.v2i1.1554
  10. Dinas Pertanian dan Pangan. (2021). Sertifikasi Jaminan Kemanan dan Mutu Pangan Berdasarkan Jenis Pangan dan Kewenangannya. Retrieved January 31, 2024, from https://pertanian.jogjakota.go.id/detail/index/17586
  11. Ernawati, Sayuti, M., Kadarusman, Hismayasari, I. B., Supriatna, I., Abadi, A. S., & Saidin. (2021). Pendampingan Masyarakat di Kampung Salak, Kota Sorong: Pelatihan Teknik Pembenihan Ikan Lele secara Buatan. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 173–181. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i4.195
  12. Ikrima, I. R., Giriwono, P. E., & Rahayu, W. P. (2023). Pemahaman dan Penerimaan Label Gizi Front of Pack Produk Snack oleh Siswa SMA di Depok. Jurnal Mutu Pangan?: Indonesian Journal of Food Quality, 10(1), 42–53. https://doi.org/10.29244/jmpi.2023.10.1.42
  13. Illavina, & Kusumaningati, W. (2022). Pengaruh edukasi pembacaan label informasi nilai gizi dengan media slide power point terhadap pengetahuan siswa SMA Kota Depok. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science, 3(1), 27–35.
  14. Kemenkes RI. (2018a). Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
  15. Kemenkes RI. (2018b). Riset Kesehatan Dasar 2018. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
  16. Khomsan, A. (2021). Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi. Bogor: IPB Press.
  17. Maulana, A., Novalia, N., Rosa, A., & Yunita, D. (2021). Peningkatan Kapasitas Wirausaha Desa Melalui Pelatihan Pembuatan Rencana Bisnis. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 133–142. https://doi.org/10.35912/jpm.v2i3.674
  18. Mauludyani, A. V. R., Rahmawati, L., Farhan, M., Napitupulu, P. A., Azzahra, D. F., Anggini, A. W., … Evafroditus, Y. (2023). Edukasi Gizi Seimbang dan Cara Membaca Label Pangan bagi Masyarakat Di Desa Cibanteng, Kabupaten Bogor. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 5(2), 196–201.
  19. Mcllveen, H., & Semple, L. (2002). Seeing is believing: Current consumer use and understanding of food labels. Nutrition & Food Science, 32(2), 80–84. https://doi.org/10.1108/nfs.2002.01732baf.001
  20. Murtado, & Alhanannasir. (2021). Edukasi Pelabelan Kemasan Produk Bagi Karyawan Toko Ritel Modern di Kota Palembang. SELAPARANG, Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 5(1), 420–423.
  21. Ningtyas, I., Handayani, D., & Kusumastuty, I. (2018). Pengetahuan Nutrition Facts dan Pemilihan Makanan Kemasan Mahasiswa Obesitas antara Metode Edukasi Personal dan Ceramah. Amerta Nutrition, 2(3), 271–282. https://doi.org/10.2473/amnt.v2i3.2018. 271-282
  22. Perdana, A. T., Widiawati, D., Wardyaningrum, D., & Syariful. (2019). Sosialisasi dan Edukasi Label Pangan pada Pedagang Anggota Paguyuban Usaha Kecil Menengah (UKM) Raden Patah. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 1–5. Jakarta: Universitas Muhammadiyah Jakarta.
  23. Putra, M. G. S., Fitridewi, P. B., Aisyah, J. N., Laksmi, K. D. P., Azizi, E. C., & Kustiyah, L. (2023). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan terkait Gizi dan Kesehatan pada Masa Pandemi COVID-19. Jurnal Kesehatan Bogor Husada, 3(1), 26–33.
  24. Ramadhan, H., Forestryana, D., Torizella, C., Muhtadi, Haryoto, & Suranto. (2023). Pendampingan Pencegahan Stunting melalui Intervensi Gizi Spesifik di Desa Mekar Sari Kecamatan Tatah Makmur Kabupaten Banjar. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 117–124. https://doi.org/10.35912/yumary.v4i1.2504
  25. Rolucky, V. (2019). Makanan Kadaluarsa dan Hak-Hak Konsumen Menurut Undang-Undang No 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Lex Et Societatis, 7(10), 14–23.
  26. Rosyidah, I., & Winarni. (2016). Efektifitas Ceramah dan Audio Visual dalam Peningkatan Pengetahuan Dismenorea pada Siswi SMA. Gaster, 14(2), 90–99.
  27. Safitri, D. E., & Rahayu, N. S. (2018). Pengaruh Edukasi Literasi Label Pangan terhadap Pengetahuan Siswa Sekolah Menengah Pertama. ARGIPA, 3(2), 91–95.
  28. Sari, A. E. (2021). Gambaran Kesadaran Membaca Label Kemasan Produk Pangan pada Masa Pandemi Covid Diwilayah Bekasi. Jurnal Dunia Gizi, 4(1), 36–41. https://doi.org/10.33085/jdg.v4i1.4793
  29. Sinaga, C., & Simanungkalit, S. F. (2019). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Membaca Label Informasi Gizi. Jurnal Endurance Kajian Ilmiah Problem Kesehatan, 4(1), 192–198. https://doi.org/10.22216/jen.v4i1.1312
  30. Soejono, F., Kusmawati, Nicholas, & Thimothy. (2023). Financial Statement Analysis Training for the Management of Rukun Palembang Cooperative. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 263–273. https://doi.org/10.35912/yumary.v4i2.2579
  31. Talagala, I. A., & Arambepola, C. (2016). Use of food labels by adolescents to make healthier choices on snacks: a crosssectional study from Sri Lanka. BMC Public Health, 16(739), 1–11. https://doi.org/10.1186/s12889-016-3422-1
  32. UKM Indonesia. (2023). Perbedaan BPOM dan PIRT, Mana yang Kita Perlukan? Retrieved January 31, 2024, from https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/perbedaan-bpom-dan-pirt-mana-yang-kita-perlukan
  33. Wojcicki, J. M., & Heyman, M. B. (2012). Adolescent nutritional awareness and use of food labels: Results from the national nutrition health and examination survey. BMC Pediatrics, 12(55), 1–8. https://doi.org/10.1186/1471-2431-12-55
  34. Yasin, Z., & Oktavianisya, N. (2020). Metode Pembelajaran Demonstrasi untuk Meningkatkan Kemampuan Ibu dalam Pengelolaan Makanan Bergizi pada Balita Stunting. The Indonesian Journal of Health Science, 12(2), 130–136.
  35. Yuliansyah, Dewi, F. G., & Amelia, Y. (2020). Pelatihan Standar Akuntansi Pesantren dalam penyusunan laporan keuangan bagi staf keuangan pondok pesantren. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 11–17. https://doi.org/10.35912/jpm.v1i1.57
  36. Zulfania, & Sudiman, H. (2022). Hubungan Pengetahuan dan Kebiasaan Membaca Label Gizi dengan Konsumsi Pangan Kemasan Pada Remaja SMAN 89 Jakarta Tahun 2021. Jurnal Bidang Kesehatan, 1(1), 32–39.